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2010年8月 1日 (日)

ゴルピカ

Dscn14511 数ヶ月前から冷蔵庫で眠っているブルーチーズを引っ張り出す。ラベルには「ゴルピカ・マスカルポーネ」。たぶんゴルゴンゾーラピカンテのクリームタイプ・・と思ったら両方重ねて作ったものなんだとか。買った時点ですでに食べごろだったのでちょっとブルーにオレンジがかってる・・

去年あたりからブルーチーズを干しイチジクで挟んだのにハマっている。赤でも白でも合うしなにしろ手軽でいい。イチジクの甘味とブルーチーズの塩味が言うまでもなく絶妙。

アルザス・リースリング GC フィングスベルク 1998 シャトー・ドルシュビール

98年は充分古酒の領域だが飲みやすい。さわやかというよりは落ち着いた深い香りが長く鼻孔に残るのが古酒たるところかも。そういえば去年飲んだフランケンのリースリング(こっちは94年!)もこんな感じだっけ。

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