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2009年11月15日 (日)

肉食系

肉食系
先日、牧場を訪れた(株)グラナダの社長から南イタリアのワインが3本送られてきた。

その内の一本を開ける。
Tancrdi 2004

南イタリアと言えばタウラージ。たぶんそれに匹敵する本格派赤(だと思う。飲んだ時ないので・・)。
ナポリ風にトマトソースの煮込みハンバーグと。

一口飲んだら樽の香り、酸味、渋味がとにかく重厚。
やや早飲み系の感もあるが肉汁との相性抜群!!
料理に使ってもかなりいける。さすが。

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