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2009年10月

2009年10月11日 (日)

親シラーズ( これが言いたかった)

親シラーズ(<br />
 これが言いたかった)
昨日からおふくろが法事で実家の長野へ。自ら車を運転しての数百キロ強行軍。

というわけで留守中3日間親父と二人体制。
どちらも家事全般はできるので家の中のことは問題ないが牛舎の仕事は約二倍。
搾乳、エサやりなど効率よくやらないと体力、集中力は持たない。

今夜はオージービーフとオーストラリアワイン。

Eマイナー・シラーズ 2006 (バロッサバレー・エステート)

いかにもシラー(オーストラリアではズが入る)という感じで香りも果実味もストロング。気合いいれなきゃ。

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2009年10月 4日 (日)

沁みるねえ・・

沁みるねえ・・
以前からやろうと思っていたブイヤベースに挑戦する。

魚のアラでスープを作りその出汁で魚介を煮込む。
なかなか手のこんだ料理だがワタリガニ、タラ、エビ、がスポンジのようにスープを吸い込んで沁み旨!!

コクのあるスープがキリっと冷えた辛口のボルドーの白と合う。

シャトー・ルブルイユ・ベルヴュー’07 (ACボルドー)

やや愛想のないワインだがキレのいい飲み口。

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