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2009年9月26日 (土)

サンマに赤。

Dscn07682_2 脂の乗ったサンマをゲット。
かねてから試してみたいと思っていたワインとサンマのマリアージュに挑戦。

合わせるのは

オーストラリアはウィンダム・エステートのピノ・ノワール・2007

あっさりした味わいにベリー系の果実味と香ばしいオーク香。
渋味と酸味が脂ののった身に合うがなんといっても内蔵の苦味との相性がまたいい!!
さすがに刺身との相性は難があるが魚介→白という固定観念を見事にぶち壊してくれた。

それにしても調べてみてびっくり!!あの明石家さんまがテレビで紹介してたとは・・そりゃ合うはずだ・・。

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