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2008年12月

2008年12月27日 (土)

シャトー・バタイエ

シャトー・バタイエ
今日は半日猛吹雪のなか仕事。年に何回かだがこういう圧倒的な自然の脅威のなかに身を置くと笑いしか出てこない。

昨年同様ボルドーのクラッセで誕生日を迎える。
つくづく特殊な飲み物だと思う。他に美味くて飲みやすい酒はいくらでもあるのにこの絶対的な個性に惹かれてしまう。この辺はシングルモルトウィスキーにも通づるものがあるかもしれない。
もしかしたら人間は絶対的な「個」と対峙したときに「生」を実感するのかもしれない・・

なんて小難しいことを考えさせるのもクラッセの力か。
そんな31歳前夜。

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2008年12月24日 (水)

Stニコラス( フィアット) デー

Stニコラス(<br />
 フィアット)<br />
 デー
今年はグラス三人分、チキンも三人分。

口には出さないけど日頃の仕事をねぎらって乾杯!!

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2008年12月21日 (日)

オーダー!!蠣に合う白ワイン

オーダー!!蠣に合う白ワイン
・・ということで選んでもらったのは
ローヌはACシェブルニーの白。たぶんソーヴィニヨン・ブラン。

ホワイトソースたっぷりの蠣グラタンと。

ギュギュっとミネラルを凝縮したような渋味はまさに蠣を味わうためのワイン。

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