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2007年10月

2007年10月20日 (土)

米ナスかっ!!

米ナスかっ!!
妹が北米旅行のお土産にカリフォルニアワインを送って来た。先日友人からもらった肉厚の米ナスをステーキに。辛口のソーヴィニヨン・フランがなかなか合う。

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2007年10月13日 (土)

トリッパぐれた!?

Dsc02024 毎週土曜のワインの日。最近フランスワインばかりなので今回はイタリアの「キャンティ・クラシコ」。・・となると何か旨い料理も・・ということでトリッパ(イタリア風モツ煮)が食べた~~いっ!!
 材料はうちのやや干からびかけたニンジンと採り残されたトマト、タマネギ、本来はハチノス(牛の第二胃)を使うのだがそう簡単には手に入らないので「馬の腸」で代用。これらをニンニク、鷹の爪と一緒に圧力鍋で煮込む。名づけてトリッパならぬ「スタミナ強化!!突撃ラッパ!!」。仕上げにワインを加えて出来上がり。呑みながらの料理はやはり楽しい。

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2007年10月 6日 (土)

ある意味ジビエ!?

ある意味ジビエ!?
近所の知人がダムで鯉を釣ったとかでおすそわけをもらった。昨日BSでブルゴーニュの特集をやってたので今週はブルゴーニュの白と決めてたがシャキシャキとした鯉のあらいと大吟醸のような味わいがこれまた合う。食べ物、飲み物で生きててよかったと思う瞬間というのは本当にいい!!

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