今週も開店しました「スタジオふろまーじゅ」

ここでは極上のチーズをとっておきの食材ととっておきのカクテル、とっておきの音楽でプロデュースします。

今夜の主役は先週同様ポピュラーなチーズのひとつ

ゴーダ

塩っ気は控えめながら程よい苦味とコクはサンドイッチにはさんでもよしピザにトッピングしてもよし万能選手です。今では普通のスーパーでも簡単に手に入るようになりました。

今日はこれを刻んで小さな陶器製のカップに詰めレンジでチン。ひとり用プチフォンデュに仕立ててみました。

オリーブオイルと一緒にトロトロに溶けたチーズにフランスパンをつけて食べます。途中トマトとバジルのドレッシングをかけた生ハムをつまむのもいいでしょう。

そしてこれに合うのはハイボール。ウィスキーにソーダのシンプルな飲み物ですが脂っこくなった口を引き締めるにはちょうどいいです。

さて今回は「ひとり上手を楽しもう」というコンセプトでまとめてみました。曲も少しひとりで聴くのにぴったりの静かなものをチョイス。

ビル・エバンス「Ｅｖｅｒｙｂｏｄｙ　Ｄｉｇｓ　Ｂｉｌｌ　Ｅｖａｎｓ」

今夜はピアノトリオの調べに耳を傾けながら呑んでみてはいかがでしょうか。